Äta blåbär

  Blåbärspaj med smörstekta rågbrödsmulor – rustik svensk dessert En annorlunda och rustik blåbärspaj med krispigt täcke av smörstekta rågbrödsmulor . Kombinationen av syrliga blåbär och rostat rågbröd ger djup smak och fin textur. Perfekt som sommarefterrätt eller höstdessert. Portioner: 4–6 portioner Total tid: 45 minuter ai genererad bild Varför använda rågbröd i blåbärspaj? Att toppa pajen med smörstekta rågbrödsmulor istället för klassisk smuldeg ger en mer nordisk karaktär. Rågbrödets rostade toner och lätt syrliga smak passar mycket bra ihop med svenska blåbär. Detta är ett utmärkt sätt att ta vara på dagsgammalt bröd och samtidigt skapa en dessert med både textur och djup. Ingredienser 500 g blåbär (färska eller frysta) 2 msk potatismjöl eller majsstärkelse 3–4 msk råsocker eller annan sötning 1 tsk vaniljpul...

  Blåbärskräm med vanilj – klassiskt svenskt recept med maizena En traditionell blåbärskräm gjord på svenska blåbär, lätt sötad och rundad med vanilj. Receptet är enkelt, snabbt och ger en fyllig kräm som passar lika bra som dessert, mellanmål eller frukost. Klar på cirka 20 minuter. Portioner: 4 portioner Total tid: 20 minuter ai genererad bild Varför laga egen blåbärskräm? Att göra egen blåbärskräm ger bättre smak och kontroll över sötman. Svenska blåbär ( Vaccinium myrtillus ) ger en djup färg och naturlig syra som balanseras fint av en liten mängd socker och vanilj. Receptet använder majsstärkelse (Maizena) som redning. Det ger en slät, blank konsistens utan att påverka smaken. Ingredienser 5 dl vatten 250 g svenska blåbär (färska eller frysta) 2–3 msk socker (justera efter smak) 1½ msk majsstärkelse (Maizena, ej majs...